زيت بذور الشاي ، المعروف أيضًا باسم زيت الكاميليا أو زيت الشاي ، هو زيت طهي صحي ومتعدد الاستخدامات تم استخدامه لعدة قرون في العديد من الثقافات حول العالم. مشتق من بذور نبات الشاي (كاميليا سينينسيس) وهو معروف بمحتواه العالي من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، وكذلك مضادات الأكسدة. يستخدم الزيت على نطاق واسع في آسيا ، وخاصة في الصين واليابان ، للطهي ، وكذلك لخصائصه الطبية.
في السنوات الأخيرة ، اكتسب زيت بذور الشاي شعبية في العالم الغربي بسبب فوائده الصحية ، بما في ذلك قدرته على تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب وتعزيز صحة الجلد. يُعرف الزيت أيضًا بنقطة احتراقه العالية ، مما يجعله خيارًا شائعًا للقلي والقلي.
في هذه المقالة سوف نستكشف القيم الغذائية والسعرات الحرارية لزيت بذور الشاي ، بالإضافة إلى فوائده الصحية واستخداماته المختلفة. سنناقش أيضًا الأنواع المختلفة لزيت بذور الشاي وكيفية دمج هذا الزيت الصحي في نظامك الغذائي اليومي وروتين العناية بالبشرة. لذلك ، سواء كنت من عشاق الطعام تتطلع إلى تجربة زيوت طبخ جديدة أو من عشاق الصحة الذين يبحثون عن منتجات طبيعية للعناية بالبشرة ، فاستمر في القراءة لتتعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول زيت بذور الشاي.
القيم الغذائية لزيت بذور الشاي
يعتبر زيت بذور الشاي مصدرًا جيدًا للدهون الصحية ومضادات الأكسدة ، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي متوازن. يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي من المعروف أنها تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. زيت بذور الشاي غني أيضًا بمضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين E ، الذي يساعد على حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، تحتوي ملعقة كبيرة (14 جرامًا) من زيت بذور الشاي على:
120 سعرة حرارية
14 جراما من الدهون
1 جرام من الدهون المشبعة
9 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة
3 جرامات من الدهون المتعددة غير المشبعة
0 جرام من الكربوهيدرات
0 جرام من البروتين
0 ملليغرام من الكوليسترول
0 ملليغرام من الصوديوم
السعرات الحرارية في زيت بذور الشاي
زيت بذور الشاي من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية ، حيث تحتوي ملعقة طعام واحدة على 120 سعرة حرارية. في حين أن هذا قد يبدو مرتفعًا ، من المهم أن تتذكر أن الدهون الصحية جزء أساسي من نظام غذائي متوازن. يمكن استخدام زيت بذور الشاي باعتدال كزيت صحي للطهي ، كما أن درجة دخانه العالية تجعله خيارًا رائعًا للقلي والقلي.
الفوائد الصحية لزيت بذور الشاي
بالإضافة إلى قيمته الغذائية والسعرات الحرارية ، يحتوي زيت بذور الشاي على عدد من الفوائد الصحية. أظهرت الدراسات أن الدهون الصحية ومضادات الأكسدة الموجودة في زيت بذور الشاي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب وتعزيز صحة الجلد. يُعتقد أيضًا أن الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة في زيت بذور الشاي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
استخدامات زيت بذور الشاي
زيت بذور الشاي هو زيت طبخ متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. درجة دخانه العالية ونكهته المعتدلة تجعله خيارًا شائعًا للبطاطس المقلية والمقلية والقلي العميق. يمكن استخدامه أيضًا كصلصة للسلطة أو في ماء مالح للحوم والخضروات.
يستخدم زيت بذور الشاي أيضًا في منتجات العناية بالبشرة بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة وقدرته على اختراق الجلد بسهولة. غالبًا ما يستخدم في الكريمات المضادة للشيخوخة والمرطبة ، وكذلك في منتجات العناية بالشعر.
الخلاصه
زيت بذور الشاي هو زيت طهي صحي ومتعدد الاستخدامات وغني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة. لها نقطة دخان عالية ونكهة خفيفة ، مما يجعلها خيارًا شائعًا للعديد من الأطباق. في حين أنه كثيف السعرات الحرارية ، يمكن استخدامه باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. فوائده الصحية ، بما في ذلك تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب ، تجعله إضافة رائعة لأي نمط حياة صحي.